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🌼 Pétalos de flores comestibles.


No todas las flores se comen, aquí dejamos unas que son comestibles. Debemos saber bien qué estamos recolectando antes de comer nada. Si quieres estar seguro, es recomendable que compres semilla de flor comestible en tu vivero más cercano, la cultives y la pruebes. Y decimos esto porque las flores comestibles pueden ser muchas, pero de ahí a que sepan bien…Es distinto.







Destacamos alguna como la flor del calabacín.

Si la flor del calabacín está abierta o cerrada no condiciona su sabor directamente, pero sí que afecta al tipo de receta que podemos hacer con ella. Lo importante es que tenga un color fuerte y brillante, ya que eso dará entender que la planta está sana.

Para aprovechar al máximo sus propiedades y su sabor, lo ideal es recogerlas en la primera hora de la mañana y consumirlas ese mismo día. Si se guardan en el frigorífico puede aguantar hasta dos días sin perder demasiada calidad.







Los pensamientos son una de las flores más bonitas que decoran tu jardín. Una de las características que definen a esta planta es que sus flores son comestibles… sí, sí,… en la actualidad son usadas no sólo decorar sino dar sabor a determinados platos. Los pensamientos se podría decir que es una planta “creada” por el cruce de algunas variedades de violetas. De una delicada belleza, los pensamientos son muy resistentes y de fácil cultivo. Resisten el frío y dan color a tu jardín. El sabor de la flor del pensamiento depende de las condiciones de cultivo y el tipo de pensamiento. Toda la flor es comestible que da un toque amargo, picante a hierba,… dependiendo del tipo de flor. Se pueden añadir como guarnición, en ensaldas, en dulces o escarchadas,…


 

🌺 A continuación enumeramos distintos tipos de pétalos para que los conozcas:

  • Azahar. Flores de cítricos (naranja, limón). Únicas por su perfume.

  • Begonia. Sabor algo ácido. Perfecta como decoración para carnes y dulces.

  • Caléndula. También llamada maravillas. Intenso color naranja ideal para ensaladas.

  • Capuchina. Ligeramente picante. Muy usada en ensaladas.

  • Clavel. Perfectos y dulces pétalos para decorar tartas.

  • Cosmo. Una explosión de tonos.

  • Fucsia. Decoración exótica para postres y cócteles.

  • Geranio. Un poco ácida y maravillosa en colores.

  • Jazmín. ¡Extremadamente fragante! Repostería y cócteles.

  • Lavanda. Diminutas flores con un delicado aroma.

  • Manzanilla. Con flores muy parecidas a las margaritas, pero mas pequeñas. Poco sabor.

  • Margarita. Perfecta para adornar los platos.

  • Pensamiento. Aterciopelada flor que viste cualquier plato de etiqueta.

  • Romero. Es la versión más suave que las hojas.

  • Rosas. Deliciosa en todas tus recetas y quedan perfectas glaseadas en azúcar.

  • Tomillo. Pequeñas flores tan aromáticas como la planta.

  • Viola. Variedad de colores delicados y una gran variedad.

Toda esta variedad de flores las puedes encontrar en su temporada en nuestro vivero, para que podáis cultivarlas, cuidarla, mimarlas y disfrutas de ellas.

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